M-am gandit ca pentru cei care isi doresc sa proiecteze un bar ar fi nevoie de cateva sugestii idei, recomandari de pornire, in designul piesei de bar, cea care contine dotarile si utilitatile necesare desfasurarii activitatii barmanului.

Structura barului este elementul constructiv principal în care, nu numai ca vor fi încorporate o mare parte a dotarilor necesare unui bar, dar , va fi cea care va contine intreaga imagine a locatie stilizata, cristalizata intr-un obiect si va avea rolul  estetic de personalizare a întregii locatii, fiind indicat sa aiba, daca nu o personalitate foarte distincta, macar linii îngrijite si elemente(culoare,textura,forme) în acord cu restul ambiantei.

Structurile de bar pot fi realizate la comanda, linia de bar putând fi realizata pe baza unor module standardizate, care se dimensioneaza si se personalizeaza prin alegerea culorii, a materialului, dar cel mai bine este sa se creeze o forma originala pentru ca de designul barului depinde  intreaga personalitate si originalitate a locatiei, unele pot fi integral din plastic sau Corian, indicate mai ales pentru “open bar”, sau terase.

In cazul in care nu se doreste copierea sau achizitionarea unui model standard, constructia barului poate fi integral comandata pe baza unui proiect nou, care uneori va implica si costuri mai mari dar beneficiile se vor intoarce prin efectul, cum il numesc eu, WAW, adica uimirea produsa de un obiect exceptional va aduce clienti mai multi prin “word of mouth”.

Blatul de lucru este recomandat sa fie realizat din materiale rezistente, cum sunt materialele compozite( Corian, HiMax, cuarturi etc) sau pietre maturale, sau metale( inox, cupru, aluminiu). Modulele tehnice îndeplinesc diferite functii, precum cea de spalare, de depozitare la rece sau la temperatura camerei, de vitrina frigorifica , în functie de complexitatea barului si de fluxul tehnic .

Alte dotari si echipamente obligatorii pentru orice bar, care vor fi amplasate la suprafata, în spatele blatului de servire sunt: statia de cafea (care cuprinde espressorul, filtrul si alte accesorii pentru preparare si servire), statia de bauturi alcoolice si pentru nealcoolice, statia de spalare . Corpurile de dulapuri vor cuprinde de la sertare normale si frigorifice de depozitare a bauturilor, masini de spalat profesionale, pâna la zona prevazuta pentru strâns gunoiul zilnic.

Statia de cafea cu espressorul mai poate fi amplasat si la vederea, în zona retrobarului, mai ales atunci când este un model nu doar functional, ci unul cu un design mai deosebit. Pentru retrobar se pot crea structuri diferite de suport pentru bauturi sau doar forme creative luminoase, sau nu ce vor pune in eveidenta ideea de design. Zona din spatele retrobarului este de obicei zona cea mai vizibila dupa frontul barului, care poate fi decorata cu traforuri, cu decupaje luminoase sau alte elemente de design ce pot contine si logotipul.

Iata si cateva idei de baruri reusite din punctul de vedere al designului create de designeri romani sau nu.

( sursa imaginilor Google)

[Arata ca slideshow]

Designul schimba treptat lumea si conceptia noastra despre frumos, urban, locuire, stil de viata, sau asa mi-ar place mie sa cred. Daca in urma cu multi ani magazinele ” de panificatie” aratau lipsa noastra de imaginatie, sau de libertate… acum magazinul de paine, brutaria, patiseria poate fi un loc placut in care sa gusti o delicatesa sau pur si simplu sa te intalnesti cu vecinii, cu un ziar in mana, la un croisant… e o chestiune de stil de viata, care intr-o lume din ce in ce mai grabita incearca sa isi faca loc in rutina de zi cu zi.

Un intreg trecut de ne leaga de mirosul panii calde, care s-ar parea ca este unul dintre cel mai placute amintiri din copilarie si mirosul care ne evoca un adanc confort. Bakery… adica brutaria este prin insasi natura umana un loc placut, favorizat, investit cu emotii pozitive, asa ca in toata Europa s-a dezvoltat un curent de ambientare corespunzatoare a magazinului de paine, in raport cu timpul petrecut acolo si cu placerea de a cumpara.

Designul de brutarie vine in continuarea unor schimbari in stilul de viata si de alimentatie si se inscrie in tendintele spre slow food, adica spre mancarea savurata, nu consumata inconstient si in graba, spre un fel de a ne bucura , in tihna de mici surprize culinare, opuse fast food-ului.

Iata si cateva imagini care vin sa sustina ideea mea despre designul de brutarie si legatura dintre design si stilul de viata.

[Arata ca slideshow]

Am aflat ca la Ambasador s-a deschis piscina si ne-am hotarat ca decernarea diplomelor  de absolvire din partea nostra si a prietenilor nostri ce au realizat trainigurile pentru diverse produse  sa o facem chiar acolo, sa ciocnim un pahar de sampanie si sa privim luciul apei printre palmieri, asa ca astazi la 18: 30 ne vom bucura de vara si de absolvirea cursului in cadru fesitv.

Pana la 18 profit de ocazie sa le felicit pe talentatele noastre absolvente ale cursului de design ce m-au surpins si impresionat placut de multe ori in timpul cursului, prin prospetimea ideilor, prin coerenta cu care au urmarit stilurile si nu in ultimul rand prin constiinciozitatea cu care au realizat perspectiva intr-un punct.

Va felicit si va multumesc pentru toate momentele speciale, amuzante si creative pe care mi le-ati oferit. Mult succes in continuare!

Fotografii nu am acum dar promit sa va tin la curent si sa postez zilele urmatoare, pana atunci iata cateva fotografii ale locatiei cu alte vedete care au pasit pragul Ambasador ca sa vedeti ca nu suntem singurele vedete de acolo.

[Arata ca slideshow]

Enoteca  cu pluralul Enoteche este un cuvant italian, derivat din cuvantul grecesc Οινοθήκη, care tradus literar inseamna suport pentru vin de la Oeno/Eno- Οινός “vin”, and teca Θήκη, caseta, cutie, dar este folosit pentru a desemna un magazin specializat in comercializarea si depozitarea vinurilor si chiar degustarea lor specific italian.

Enoteca este un concept mai deosebit la noi deoarece nu e unul traditional, desi si noi avem traditie in materie de vinuri si crame, totusi enoteca presupune o atmosfera stilata, eleganta , dar totusi simpla si naturala pentru pasionatii de vinuri in vedea degustarii vinurior si a petrecerii unor momente placute alaturi de prieteni.

Traditia noastra de crame se apropie mai mult de varianta provensala a enotecii, de degustarea care avea loc chiar pe podgorie , intr-o crama, pivinita, beci.

Enoteca este un concept mai comercial, presupune spatii lumnioase, servire impecabila, confort si chiar servirea de mici aperitive alaturi de vin: branzeturi, pannini, parajituri, salate.

Evident fiecare tara/ oras care se respecta in Italia de exemplu are enoteca proprie, locul in care pasiunea pentru vin capata un inteles aparte si in care cunoscatorii pot celebra alaturi de amatori pasiunea pentru un vin bun.

[Arata ca slideshow]

Ca sa  nu las o singura varianta de amenajare pentru micul lounge despre care va vorbeam si din teama de a impune visele mele si altora care nu sunt intr-o dispozitie asa de exuberanta, am creat o varianta mai cuminte, cu tapet cu dungi, cu nunate mai deschise, dar am pastrat ideea de auriu, in schimb am incalzit si am luminat gama cromatica pentru a crea un spatiu mai prietenos, pentru diminetile calde de toamna si pentru serile racoroase.

Mai putin sofisticat si mai primitor pentru intalnirile de zi cu zi, acest tip de design este potrivit pentru orice moment , fireste ideea este sa fie personalizat tot cu motivul floral cu insertii metalice aurii pe care l-am propus si in prima varianta, as vrea ca acel ornament floral sa devina un fel de emblema a lounge-ului. Mai am de facut doar o fatada demna de un astfel de loc.

Functional spatiul este compartimentat de catre arhitecti foarte practic in zona de canapele  pe care am incercat sa o transform in mici separeurisi zona de cafenea cu demifotolii si mese. Culorile sunt calde , nuante de capuccino si cafea, brunuri calde si accentul de auriu solar, iar ca si materiale am ales lemnul, catifeaua, plusul si ceva accente mai lucioase la mobila, perdele si peretele decorativ.

[Arata ca slideshow]

Designul este prin excelenta o profesie liberala, si orice formalizare de obicei a esuat, mai mult decat liberala, este o profesie libera, bazata pe libertatea de a te juca, de a combina, de a crea, de a-ti imagina si de a ambienta cat mai original.

Fireste exista si rigori, pe care un profesionist trebuie sa le stie pentru a evita, sau pentru a nu evita kitsckh-ul, dar mai mult decat rigoare, designul este libertatea de a visa. Spatiile devin flexibile, functiunile se intrepatrund, iar rezultatul de multe ori este surprinzator, spectaculos.

Dintre toate domeniile designului eu gasesc ca ambientarea de club, de bar, terasa etc, orice spatiu public, de la mall, la showroom de mobila, magazin de designer, ciocolaterie, etc, reprezinta cea mai mare provocare ,dar contin premizele unei reusite tocami prin libertatea cu care pot fi abordate si originalitatea temelor, si cum spuneam mai devreme ale conceptelor de baza de la care se porneste amenajarea.

Designul de club presupune crearea unei spatiu al spectacolului, o scenografie deosebita, un concept original. Cluburile de obicei se deosebesc intre ele si isi selecteaza clientela, realizand tot mixul de marketing, in functie de designul interior, adica un design baroc, hotaraste tipul de clienti care va frecventa clubul, un design minimalist va atinge o alta categorie, iar un design futurist o alta, o gama de culoare pornind de la rosu, violet, bordeaux, va fi apreciata de o anumita tipologie de consumator, iar lunimile albastre, verzi neonul, de o alta categorie.

Liniile dinamice, culorile exuberante, sau lipsa toata a lor, luminile diferite, jocurile de intuneric si lumina, laserele, materialele inovatoare, plexiglass, rasini, acryl, tot ce tine de designul de club este o lume fascinanta si noua.

Din aceste motive si din multe altele, arta de a amenaja spatii reusite nu apartine tuturor, si mixul de obicei nu este dinte cele mai fericite, motiv din care sunt multe cluburi si localuri bucurestene, mai ales dinte cele inaugurate cu mari festivitati ce nu sunt frecventate dupa inaugurare ci sunt doar lansate intr-un context monden urmand ca apoi sa treaca in uitare, sa nu mai fie in trend.

Dupa cum spune si advertiserul…”e greu sa gasesti un mix bun”, e greu sa realizezi un design reusit, dar printr-o consiliere adecvata se poate ajunge ca fara investitii uriase in evenimente de mediatizare, dar cu o investitie bine gandita intr-un design de calitate, original, profesionist si adaptabil, un club sa fie preferatul tuturor, sa creeze istorie si cultura urbana.

Iata acum si un curs  de design comercial, despre cum sa iti amenajezi propriul magazin sau showroom, inscrierile sunt deschise pentr adevaratii pasionati de design!

[Arata ca slideshow]

Continui micul periplu prin designul de cafenea/restaurant/lounge/bar…bucurestean.

Ramayana Café
Str. Baldovin Pârcălabul, nr. 11, sector 1, Bucureşti

Situată în centrul Bucureştiului, pe strada Baldovin Pârcălabul,nr. 11,Ramayana Café este deschisă
non-stop, oferind o varietate de cafele şi ceaiuri ce depaşeşte cu mult oferta disponibilă în acest
moment.Gama bogată de produse se adresează în egală măsură cunoscătorilor, care vor fi plăcut
surprinşi de numele rezonante de cafele şi ceiuri prezente în meniu, precum şi celor care doresc să se
iniţieze în tainele acestor băuturi cu tradiţie.

“Ideea care a stat în spatele Ramayana Café a fost de a crea un loc în care să nu existe niciun
compromis în ceea ce priveşte experienţa clienţilor.Din acest motiv, am îmbinat cele mai importante
elemente ale celor două culturi: cea indiană şi cea occidentală.Influenţa idiană se regăseşte în bogăţia decorurilor şi a culorilor vii ce bucură ochii, în timp ce muzica şi evenimentele marca Ramayana se vorplia pe specificul european, uşor accesibil tuturor clienţilor,” a declarat Nona Groza, creatoarea
Ramayana Café.

Cafeneaua reprezintă o investiţie de peste 100.000 de euro. Mobila, decoraţiunile şi multe dintre
produsele din meniu au parcurs jumătate din glob pentru a ajunge în acest loc.Ramayana Café poate
găzdui până la 100 de persoane într-un spaţiu de 200 de mp, dispus pe două niveluri.In plus, terasa vafi deschisă atât vara, cât şi târziu în toamnă datorită sistemului de încălzire pentru exterior.Fiecare
dintre cele şase saloane are o personalitate proprie, datorită combinaţiilor unice de culori vii şi
decoraţiunilor atent alese.Multe dintre elementele decorative ale cafenelei, precum vitraliile şi
corpurile de iluminat sunt realizate manual, de către artişti români.Terasa va fi decorată cu o pictură
stil trompe l’oeil, care va da senzaţia de prelungire a spaţiului.

Astfel, locul este potrivit pentru organizarea a numeroase tipuri de evenimente, multe dintre care vor
purta numele Ramayana Café; evenimente corporate, expoziţii, lansări, petreceri private, prezentări de
modă, etc.Unul dintre evenimentele care vor avea loc cu regularitate la Ramayana Café este Balul
mascat à la carte, care va da ocazia amatorilor de a întruchipa personajul preferat.

[Arata ca slideshow]

Cum mie imi vine sa ies in oras mai degraba in centrul vechi, ma tot uit in dreapta si-n stanga sa descopar locuri noi in zona. Pe Charme nu mi-l recomandase nimeni, deci cu atat mai mare a fost placerea sa descopar de una singura ceva bun!

Charme este bine pus pe strada Smardan, la nr. 12, locatie perfecta sa te asezi un pic dupa ce te-ai plimbat brambura prin Bucurestiul vechi.

Cand e frumos afara scot cateva masute in fata, unde poti sta linistita la aer. Si sa rasfoiesti un album de la ei din dotare cu peisaje din Mallorca sau culori predominante in interioarele mexicane. Soarele cade placut deasupra terasei minuscule si urmaresti alene trecatorii.

Daca totusi nu e asa de cald, si inauntru te asteapta o atmosfera placuta. E cald si bine, poti sa stai doar in T-Shirt decoltat. Partea de cafenea, de la parter, este stil vagon, asa incat daca vrei soare te asezi mai spre intrare, iar daca vrei un pic mai multa intimitate, alegi una din mesele din fund, unde este semiintuneric. La etaj este restaurantul “oficial”, cu atmosfera foarte intima, spun asta pentru ca poti manca si jos, la cafenea.

Stilul in care este amenajat locul este minimalist dar punctat cu elemente speciale de design (pardoseala, mobiler). Rezultatul? Are multa personalitate, si nu seamana cu alte locuri din oras, care incearca sa mearga pe aceeasi idee. Lumina este bine gandita si muzica este exact cat trebuie de tare, din categoria “world music”. Intreaga atmosfera este “chill”, dar prietenoasa.
Sursa

[Arata ca slideshow]